2025年6月にオープンした北習志野の新顔、『豚イエロー 北習志野店』。北習大勝軒の跡地に誕生した二郎系インスパイアに行きました。
着丼
非乳化で醤油のキレと味を前面に押したスープ。少し辛めのにんにくとの相性が抜群で、キャベツのシャキシャキ感もアクセントになっている。こういうラーメンにしては見た目に反してスープがあっさり目で、油感は少なめかも。濃いラーメンが好きな人はカラメでオーダーしよう。麺は自家製麺でやや柔らかめ。この麺が非乳化のキレのあるスープを吸収する。
アブラはマシでオーダーしたが、思ったより量は少なめだった。もう少しどっさりかかっていると嬉しかったかも。
野菜マシは有料（100円）。増やしたい人は食券で買おう。さらにプラス100円ずつで大サイズ（400g）以上の麺量に増やすこともできる。
写真ではチャーシューが確認できないが、野菜と麺の中に隠れて埋まっているので安心して欲しい。他の二郎系と比べたら、若干小ぶりで脂身も多いかも。
混雑事情
平日17時頃に訪れたところ、待ち時間なしで入れた。夜の部の開店直後は比較的空いているようなので、待ちたくない人はこの時間帯を狙うのがおすすめだ。SUSURUTVで紹介された時期より今は落ち着いているしオープン直後は比較的入りやすい。
お店情報・注意
・住所：千葉県船橋市習志野台2-2-15
・アクセス：北習志野駅より徒歩約1〜3分（新京成線の松戸方面へ線路沿いに歩くとすぐ）
・営業時間：11:00〜15:00／17:00〜21:00（日曜は昼のみ）
・定休日：火曜日
支払いは現金のみ。駐車場はほとんどないので徒歩推奨。カウンター席のみ。
麺切れで営業を早く終わることが公式Xでたびたび確認されているので要チェック。
また年末年始や大型連休時の営業予定や最新情報は公式X（@butayellow）でチェックしよう。
公式X→https://x.com/butayellow
位置情報→https://maps.app.goo.gl/CFMu9PZyYKNUx6PY9
雑談
人気ラーメン系YouTuber「すする」さんもご来店。動画でも紹介されているので、行く前に雰囲気をチェックしてみよう。
SUSURUさんの動画→ https://youtu.be/XnKFtDdKJIM
