千葉に家系ラーメンを広めたレジェンド店として知られる『横浜ラーメン 末広家』。吉村家→本牧家→末広家という由緒ある家系図を持つ。家系好きなら一度は訪れるべき名店に行ってきた。
着丼
最近の世間でいう、いわゆるクラシック系と呼ばれる家系ラーメン。
豚の風味、旨みがドカンとくる一杯。豚‼️豚‼️豚‼️な豚が襲ってくるラーメン。なのに後味はスッキリで全然重くなく、くどくなくパクパクごくごくいけてしまう。スープに溶け込んだ油もとても美味しい。豚好きな男は絶対行くべきだと思う。濃縮された濃いなのにスープも飲めてしまう魔法のラーメン。スープの奥に光るカエシのキレがまた食欲をそそる。
チャーシューは昔ながらの肩ロースを使用。分厚くてしっかり食感のシンプルながらも豚の旨みが感じられる1枚。チャーシューはご飯との相性も抜群。ライスを頼めば崩しチャーシューときゅうり漬けが乗ってくるのも嬉しいポイントだ。クラシカルな作りだからこそ、豆板醤やニンニク、胡椒やお酢などのアイテムとも相性が良い。
普段カエシの濃いラーメンを食べている人たちには、味の濃さ普通だと物足りないと思ってしまう場合があるので、そういう人達は味濃いめで頼もう。
混雑事情
14時頃に訪れたところ、並ばずに入れた。ただしランチピーク時は外に列ができることも多い。平日の14時以降を狙えば比較的スムーズに入れそう。カウンター13席のみなので、タイミングによっては待つこともある。土日は学生さん達が多く並ぶことも。
お店情報・注意
・住所：千葉県千葉市中央区末広1-15-7
・アクセス：JR本千葉駅より徒歩約8〜10分
・営業時間：11:00〜15:00／18:00〜21:00、土曜は11:00〜15:00のみ
・定休日：水曜日・第2・第4木曜日
支払いは現金のみ。車で来店される際は近くにナビパークがある。
営業時間は公式Xの固定ツイート（ポスト）に載っている。Googleマップなどよりも（@suehiroya_chiba）で最新情報を確認してから行こう。
公式X→ https://x.com/suehiroya_chiba
雑談
千葉に家系ラーメンを広めたレジェンド店として知られており、かつて「千葉ラーメン四天王」の一角とも呼ばれていた。店主の中田さんは吉村家直系の本牧家で修行を積み、2000年10月に独立してオープン。接客がとにかく丁寧で優しいと評判で、「千葉県接客ナンバー1」とも言われる。
また次の家系ラーメンで
